Laboratorio de ideas de Patrizia Cencioni
“El placer de la mesa es propio de cualquier edad, clase, nación y época; puede combinarse con los demás placeres, y subsiste hasta lo último para consolarnos de la pérdida de los otros.”
Anthelme Brillat-Savarin
Patrizia Cencioni, maestra de cocina con mas de veinte años de experiencia, te llevará en un viaje que no se limita al gusto, sino que se convierte en una auténtica experiencia olfativa, visual y cultural.
Los platos típicos de la rica gastronomía de la Toscana serán los verdaderos protagonistas: se enseñará las técnicas de trabajo de las materias primas, propuesto numerosos emparejamientos con el uso de harinas seleccionadas y productos de temporada de primera calidad, para cumplir el gusto y el valor nutritivo y satisfacer a las diversas necesidades de los clientes. Durante la clase habrá referencias culturales a las tradiciones, los usos, elementos esenciales de la cocina toscana y muchas curiosidad culinarias.