Laboratorio di idee di Patrizia Cencioni
“Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni, può associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.”
Anthelme Brillat-Savarin
Patrizia Cencioni, insegnante di cucina con esperienza pluri-ventennale, vi accompagnerà in un percorso che non si limita al gusto ma diventa una vera e propria esperienza olfattiva, visiva e culturale. I piatti tipici della ricca cucina toscana saranno i veri protagonisti: verranno insegnate le tecniche di lavorazione a partire dalle materie prime, proposti numerosi abbinamenti con prodotti stagionali del territorio e di prima qualità, per rispettare il gusto ed il valore nutritivo e soddisfare al meglio le varie esigenze della clientela. Durante la lezione non mancheranno riferimenti culturali alle tradizioni, agli usi, elementi imprescindibili della cucina toscana, tante curiosità culinarie ed il giusto abbinamento vino-cibo. Le lezioni si terranno all'Antico Granaione B&B Serre di Rapolano.